2018年淮安国际食品博览会明日开幕 淮扬菜邀请赛打响前奏

    2018年中国（淮安）国际食品博览会将于4月19日在江苏淮安举行。4月18日下午，淮安市政府召开了本次食品国际博览会的新闻发布会。

    从新闻发布会中，记者获悉，此次的食品博览会汇集了国内外280家企业参加。通用磨坊、味好美等世界500强；伊利、蒙牛等国内食品龙头企业；茅台、五粮液、洋河、今世缘等知名酒类企业，五芳斋等知名食品电商企业都位列其中。

    除上述企业外，美国、德国、日本、韩国、瑞士、俄罗斯等18个国家及“一带一路”等国别（地区）展团组团参展，境外参展企业占40%左右，台资企业参展数占境外企业数的44%左右。

    在新闻发布会上，淮安市副市长顾坤表示，中国（淮安）国际食品博览会是淮安践行促进经济高质量发展理念，基于淮安和江苏食品产业优势，促进食品产业转型升级，推动江淮生态经济区建设的重要举措。

    （图为淮安市副市长顾坤在发布会上发言）

    据顾坤介绍，淮安有六张“城市名片”，即伟人故里、文化名城、运河之都、生态水城、美食之乡、产业新城。淮安是中国四大传统菜系之一淮扬菜的重要发源地，中国烹饪协会认定的“中国淮扬菜之乡”。淮安市重点发展盐化新材料、特钢及装备制造、电子信息、食品和新能源汽车及零部件、生物技术及新医药产业“4+2”先进制造业，“4+3”特色服务业，“4+1”现代农业，其中食品、电子信息两大产业产值率先过千亿元。

    据悉，本届食博会围绕“绿色、生态、安全、创新”主题，坚持国际化、品牌化、数字化、常态化定位，致力打造双向贸易平台、产业合作平台、利民惠民平台。重点办好“一展一会一赛”三大版块。展馆总面积超过2万平方米，设立“境外品牌食品馆、境内品牌食品馆、江苏品牌食品馆/淮安特色馆、酒类品牌馆、互联网食品馆/包装机械馆”五大场馆。

    此外，食博会还将创新“展+会”互动模式，分别举办食品安全暨产业发展峰会、淮扬菜大师邀请赛、“世界美食之都”申创启动仪式暨淮扬菜产业发展高端研讨会、中华美酒美食大会暨改革开放40周年中国名酒价值主题论坛、“互联网+龙虾”产业发展研讨会、食品企业新零售研讨会、重点参展企业新品发布及采购订货会、中荷食品企业对接洽谈会等。

    顾坤还指出，预计本届食博会将达到“四项成效”。一是签约一批产业合作项目。将从投资超过5亿元的内资项目、超过1亿美元的外资项目中遴选10个进行集中签约，签约项目投资规模将超过125亿元。二是达成一些食品安全共识。围绕食品生产、流通和消费领域的新业态、新模式、新技术、新趋势进行研究成果分享、创新观点碰撞，将形成一系列食品安全及产业发展“淮安共识”。三是推出一批淮扬美食作品。“淮扬菜大师邀请赛”设个人热菜、中式面食小吃、冷拼食艺三大类，来自华东六省一市的200余名大师级选手参赛。四是打造一支专业申创队伍。

    4月18日上午，作为本次食博会的预热——2018淮扬菜大师邀请赛在淮安食品职业技术学院体育馆正式开赛。

    2018中国淮扬菜大师邀请赛由江苏省人力资源部和社会保障厅、省商务厅等主办，淮安市商务局、中国淮扬菜集团等承办。

    本届大赛分为淮扬菜传统名菜组、淮扬创新菜组、中国名菜名点名小吃组、精品淮扬菜非遗美食组等六大项，来自淮扬菜集聚区的上海、浙江、安徽、江苏等省市460人参赛。在众多参赛者中，中国烹饪大师14名，非物质文化遗产传承人6名，享受国务院特殊津贴1名。

    作为大赛的承办单位，江苏食品药品职业技术学院党委书记陶苏中表示，本次大赛既是各位选手展现技艺魅力的平台，更是大家相互交流、相互促进的良好机会。