呷哺呷哺发布国庆成绩单：共接待230万人次 营收环比上涨70%

    本报见习记者 王君

    10月8日，呷哺呷哺集团发布“十一”消费数据。数据显示，国庆期间集团旗下1100余家餐厅共接待230万人次，营收环比上涨70%，迎来火爆的“黄金周假日经济”。其中，呷哺呷哺品牌餐厅国庆7天共销售120万份套餐类产品、200万份牛羊肉。此外，储值活动也成为新的增长点，7天储值额达4000万元，环比增长3倍。

    值得关注的是，旗下高端火锅品牌湊湊业绩增长表现强劲，郑州、杭州、无锡等新一线城市营收同比上涨超50%。据了解，这是呷哺集团创始人贺光启重新上任CEO后迎来的首个销售黄金周。今年8月份，贺光启向媒体宣布了集团重大战略调整：呷哺呷哺将重走大众消费路线，稳步扩张；湊湊则保持高速扩张，重点布局东南沿海及香港等一二线城市，加速进军海外市场，开拓国际版图。

    据呷哺集团发布的“十一”消费数据显示，从省份营收增速排名来看，国庆期间，云南、浙江、江西、广西、安徽五大省份位列全国前五，比9月同期上涨150%。值得关注的是，国庆期间外卖也成为呷哺呷哺的新增长点，销售业绩与去年同期相比上涨超30%。呷哺呷哺还开展了储值赢大奖活动。据相关负责人介绍，呷哺呷哺国庆7天储值额达4000万元，环比增长3倍，日均储值笔数达1.6万笔。据了解，该数据创全行业对外公布的黄金周储值金额新高，同时也创造了全国平均单店单日储值笔数的最高记录。

    此外，湊湊在今年9月推出的新品——蟹粉黄鱼锅也十分热门，成为江浙苏皖等区域必点锅底之一。据湊湊上海来福士广场长宁店工作人员介绍，平均下来每5桌中至少有3桌客人点蟹粉黄鱼锅，而且很多人就是奔着这款锅底来的，哪怕排队也得等着尝上一口新鲜。

    呷哺集团发布的“十一”消费数据显示，国庆7天，湊湊接待人次和营收同比去年同期增长20%左右。湊湊在新一线城市和二线城市业绩增长表现强劲。其中，郑州、杭州、无锡、合肥、沈阳等城市的营收同比去年同期增长均超50%以上。

    从具体菜品来看，国庆期间，湊湊经典台式麻辣锅共计销售超10万份，同比增长近20%；此外，新品蟹粉黄鱼锅共销售1.3万份，成为湊湊新晋网红打卡锅底。

    据了解，湊湊已成为呷哺集团第二高增长曲线。记者注意到，今年9月份湊湊秋季新品发布会上，呷哺集团董事长贺光启首次披露湊湊过去五年来的增长数据：2016年至2020年，湊湊营收年复合增长率高达280%，平均每12天新开一家餐厅，被业内称为“湊湊速度”。

    下一步，湊湊仍保持高速扩张速度，未来三年计划每年新开80至100家门店，深耕沿海城市，并布局西南、香港等国内市场，同时加速进军新加坡、马来西亚、泰国、澳洲等国际华人聚集区。

（编辑 崔漫）