本报记者 邬霁霞
见习记者 王楠
6月16日，浙江一鸣食品股份有限公司（以下简称“一鸣食品”）召开2024年度暨2025年第一季度业绩说明会，公司管理层在业绩说明会上就投资者关心的问题同与会者进行了交流。
一鸣食品董事长朱立科在业绩说明会上表示：“2024年，公司紧跟消费趋势，了解消费者需求，坚持在建设以新鲜健康为核心品牌内涵的基础上，围绕‘家门口的营养早餐、成为轻白领的健康接力餐、孩子的星巴克’为品牌标签，推出更多放心、美味、时尚的产品和服务。”
过去一年，一鸣食品在新鲜健康战略指引下持续推进品牌升级和业态拓展，经营业绩稳中有升。全年实现营业收入27.51亿元，同比增长4.09%；实现归属于上市公司股东的净利润2894.38万元，同比增长30.16%。
一鸣食品率先引领“学童奶计划”“送奶到家”“真鲜奶吧”等消费方式革新，通过“中央工厂”与“连锁门店”结合的“乳品+烘焙”连锁门店销售模式，形成了相较于传统单一乳品或烘焙企业更具竞争力的综合业务规模。
公开数据显示，一鸣食品2025年第一季度在营门店总数1897家。其中，加盟店1407家，直营店490家，已签约待开业门店10家。相较于2024年，在营门店数量减少了71家。
对此，一鸣食品董事会秘书林益雷对《证券日报》记者表示，一季度门店净减少主要源于结构优化。一方面，公司坚持“质量优先”的扩张策略，主动关闭了部分运营效率未达预期的门店；另一方面，部分门店因租约或加盟合同到期未能续签，选择有序退出。
在产品策略方面，一鸣食品推行基于场景的大单品战略。
同时，一鸣食品还坚定推进大单品战略，例如，公司娟姗牛乳2024年5月份至6月份在天猫平台登顶单品销量榜首。
一鸣食品还积极探索新业态发展，着力打造“奶吧+轻餐饮”复合业态，推动披萨和咖啡等产品线稳步拓展，并逐步在团餐等渠道形成合作网络。虽然新品牌仍处于试水阶段，但在年轻消费者和职场白领中的认知度和渗透率不断提升，为未来第二增长曲线的形成奠定了基础。
朱立科向《证券日报》记者表示，厚比披萨和奕程咖啡作为公司战略的重要延伸，目前正稳步推进孵化和渠道融合。截至目前，“厚比披萨”已在约400家门店销售，“奕程咖啡”覆盖105家奶吧渠道，并已在办公楼宇、医疗机构等B端场景实现点位落地。
进入2025年第一季度，一鸣食品继续保持业绩增长。公司实现营业收入6.54亿元，同比增长1.75%；实现归属于上市公司股东的净利润1330.67万元，同比增长28.38%。
展望未来，朱立科表示，公司坚持“打造中国奶吧连锁第一品牌和新鲜健康食品领军企业”的目标，聚焦乳品和烘焙主业，打造娟姗牛乳、有机奶和功能性烘焙等核心产品，提升新品销售比例，打造更多具有爆款潜力的健康产品，推动营收长期增长。
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