每日优鲜发布宅家买菜众生相 战“疫”催生方便美食热

    本报记者 李春莲

    疫情爆发后，疫区外的人们怎么解决一日三餐？平常吃东西都会有“南北之争”的他们在囤货上又会有什么不同？近日，生鲜电商每日优鲜发布的《宅家战‘疫’，一日三餐——每日优鲜网购生鲜大数据》就给出了答案。

    报告发现，九成的中老年新用户都跟着儿女学会了手机买菜，而对不少厨艺平平的消费者来说，方便美食成了他们频繁下厨的首选。

    手机买菜成中老年人宅家新潮流

    在疫情爆发后的一个月内，每日优鲜累计售出了2亿件商品，累计售出蔬菜30735吨。而网购生鲜不再只是年轻人的专属行为，根据来自每日优鲜的数据，40岁以上的用户增加了237%，其中九成都是在儿女的帮助下学会的手机买菜。

    可以预见，尽管大众普遍认为中老年用户接受新事物较慢，但经过这段时间的消费习惯培养，各家生鲜电商都会迎来一波稳定且高频消费的6070后用户，并将针对性地推出面向他们的细分品类和服务。

    加热即食的麻辣香锅面暴涨98倍

    不少年轻人都是从这个春节才开始频繁下厨，方便美食成了他们最不可或缺的食材。因为烹饪方便、口味多样，“在家火锅”类食材持续走俏，每日优鲜不仅火锅底料销量长了11倍，火锅还带动的牛肉卷和虾滑增长了25倍和23倍。

    比火锅增长更迅猛的则是各种加热即食类的产品。每日优鲜平台上的一款麻辣香锅面在过去一个月销量增长了98倍，同样加热即食的羊杂汤、香辣牛肉风味米饭也都有超20倍的增长。

    有业内人士表示，速成菜、半成品菜在欧美及日韩市场已是较为成熟的细分品类，此次疫情可能催生这类菜品在中国的爆发式增长。不少餐饮企业已经迅速反应，推出了在线上售卖的速成菜、预制菜。而每日优鲜也上线了“方便美食”频道，并面向餐饮企业发起“共赢行动”，希望双方共同开拓更多成品、半成品和速食产品，丰富消费者的下厨选择。

    北京人最能囤货广东人最爱吃鸡

    就像日常生活中一样，不同地区的人在囤货上的表现也大不相同。北京人成了囤货族里“硬核选手”，平均每天会购入30吨白菜，因为酱牛肉和羊蝎子都是过年的必备“硬菜”，北京一地的牛腱子和羊蝎子销量分别增长了35倍和15倍。

    广东人在疫情期间延续了爱吃鸡的传统，他们禽类品的购买量环比增长334%，因为在家做椰子鸡的次数增加，椰子鸡食材的购买量也上涨了135%。

    一向以生活精致著称的上海人则在宅家期间依然保留了“精致魂”，数据显示，67%的上海用户买洗手液的同时也会顺带买护手霜，而他们在高端水果上的花销急剧增加，智利车厘子和猫山王榴莲在上海的销量分别增长了13倍和8倍。

    有趣的是，在过去一个月里，每日优鲜平台的避孕套销量增长了423%，美白面膜则增长了716%——看来，即使宅在家里，人们也在尽量让生活更丰富多彩一些。

    无接触配送货架走红

    疫情期间，各种到家业务的配送小哥成了人们生活的“必需品”，根据每日优鲜的报告，过去一个月，公司配送员总共配送里程达到了2124万公里，在疫情期间，其仍有超过九成的订单在2小时内完成了配送，方便了用户的生活。

    不少用户都比以往更加体谅配送小哥的的工作。在每日优鲜的订单备注栏里，用户总共给配送小哥留下了20万个“谢谢”和17万个“注意安全”，共计有56%的用户打赏过配送小哥，其中一位来自上海的用户累计打赏金额更是高达2350元。

    为了方便用户在小区取货，每日优鲜还首创了“无接触配送存放点”并为小区免费提供和安装。报告显示，这个小发明颇受欢迎，推出两周内已收到了超1.8万个小区的申请。

    每日优鲜表示，目前无接触货架的申请仍在开放中，用户在每日优鲜App或小程序首页点击申请，公司评估后便会依序安排安装。

（编辑 乔川川）