本报记者 桂小笋
肉蛋价格的持续高位仍在继续。以北京市场为例，新发地官网信息显示，今年6月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是10.70元/斤，比5月份9.53元/斤上涨12.28%；比4月份的9.32元/斤上涨14.81%；比3月份的8.94元/斤上涨19.69%；比2月份的7.97元/斤上涨34.25%。今年6月份的价格比2018年同期的7.25元/斤上涨47.59%；比2017年同期的8.41元/斤上涨27.23%；比2016年同期的12.18元/斤下降12.15%；比2015年同期的9.42元/斤上涨13.59%。
供应量来看，今年6月份日均上市量为1644.17头，比5月份的1740.90头下降5.56%；比4月份的1915.87头下降14.18%；比3月份的1825.16头下降9.92%；比2月份的1451.76头增加13.25%。今年6月份日均上市量比2018年同期的1965.73头下降13.25%；比2017年同期的1795.60头下降8.43%；2016年同期的1454.70头增加13.02%；比2015年同期的1845头下降10.89%。
对于这个价格状况，新发地研报分析，是毛猪供应趋紧的表现，后期毛猪供应会进入紧平衡状态。此外，研报建议，现在需要研究恢复产能的对策，把非洲猪瘟疫情对毛猪产能的影响尽可能地降到最低。
鸡蛋价格来看，据卓创资讯监测数据显示，随着蛋价不断攀高，下游环节高价拿货积极性减弱，市场流通放缓，上周末蛋价止涨后呈下滑走势，截至7月15日全国主产区鸡蛋均价降至4.52元/斤。目前来看，在产蛋鸡存栏不多，加之高温天气导致蛋鸡产蛋率低，鸡场余货压力不大，养殖单位低价走货意愿不强。需求面来看，下游各环节随销随采，库存普遍低位，加之近期局部食品厂或有备货计划，市场流通将有所恢复。卓创资讯预计本周初鸡蛋价格或延续下行走势，幅度约0.20元/斤左右，随着蛋价降至阶段性低位，市场流通或有所加快，临近周末或下周初鸡蛋价格或再次开启上行模式。
“高温天气，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率会降低。供应少，价格会涨。”对于未来的鸡蛋行情，卓创资讯表示。面对这种状况，企业的表现不一，有品牌鸡蛋企业人士对《证券日报》记者表示，提供给会员消费者的鸡蛋价格不会上涨。
对于后续的生猪、鸡蛋价格走势，有不愿署名的农业专家对《证券日报》记者介绍，生猪产业目前产能下降局面仍十分明显，“下半年缺猪的现象会越来越严重，而且，目前产能下降还没有停止的迹象。”
上述农业专家对《证券日报》记者解释，受此前非洲猪瘟的影响，养殖户资金链非常紧张，综合疫情、环保政策、流通环节不畅等要求，目前养殖户复产情绪不高，“一些政策还在落地过程中，能繁母猪下降又比较明显，综合来看，行业供需仍然偏紧。”
生猪供给偏紧给禽肉的部分替代市场释放了空间，“随着生猪价格的上涨，有一定市场份额会让位给禽肉，但消费习惯造成的供应缺口，不会全部让位给禽肉。此外，从观察来看，去年第四季度，禽肉价格就在走下坡路了，但到现在还能保持比较高的价位，和非洲猪瘟造成生猪供应缺口有关。”
目前来看，上述农业专家建议，如果在无疫情区能将安全生猪外调，保证流通环节顺畅，对恢复产能有积极意义，“养殖户有销路才会复产和扩产。”
（编辑 乔川川）
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